La leche y sus derivados son importantes en cada etapa de la vida por su importante aporte nutricional, por lo que son indispensables durante la etapa escolar.
La leche y sus derivados contienen una variedad de nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, lactosa, calcio, fósforo, potasio y vitaminas de alto valor biológico.
Por ello, los expertos recomiendan consumirlos una media de 2-3 veces al día en el marco de una dieta moderada, equilibrada y de calidad, en función de la edad, la actividad física y el estado fisiológico.
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Por su alto valor nutricional, este grupo de alimentos se considera la dieta básica de la infancia, niñez y adolescencia.
Por eso, una lonchera saludable, especialmente aquella que no contenga mucha sal y grasas, no puede estar sin leche y sus derivados.
Al respecto, Ligia Blanco de Madriz, licenciada en nutrición clínica y deportiva, afirma que los lácteos contienen “proteínas de alto valor biológico que posibilitan el desarrollo y la regeneración de músculos y tejidos de todo el cuerpo” y explica que los lácteos son imprescindibles en el colegio. porque contienen «Contiene vitaminas A, C, D, B12, B2 y minerales como calcio, fósforo y zinc, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico de su hijo, mejorar el desarrollo cognitivo y formar y fortalecer los dientes, los huesos y la piel».
¿Pero cómo lo pones en tu lonchera? En primer lugar, hay que recordar la idea de ofrecer a los niños un menú atractivo y al mismo tiempo nutrirlos. Para hacer esto, necesitas conocer sus preferencias y planificar tus delicias semanales a partir de ahí.
De Madris recomienda mezclar la fruta con yogur, preferiblemente sin azúcar agregada. Sándwiches con carne como sándwiches de queso y aguacate, palitos de verduras con requesón o ricotta, pan con queso fresco y frijoles, jamón de pollo o pavo y mozzarella, o agregando galletas de trigo (simples) y requesón. Queso o mozzarella. «
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Llegados a este punto, si surge la duda sobre qué queso es mejor para los estudiantes, el experto salvadoreño responderá: «Los mejores quesos para niños son los semicrudos, bajos en grasas y sal, como la mozzarella, el queso fresco, el requesón, la ricotta, el queso de cabra…», detalla.
Sin embargo, también está claro que lo ideal es que los bebés empiecen a consumir queso a los dos años. “Por su alto contenido en grasas, no se recomienda que los niños consuman nata”, añadió, destacando que lo ideal es consumir leche en polvo desnatada, leche en polvo semidesnatada y leche entera. «Evite los cereales azucarados, el cacao azucarado y las galletas azucaradas, ya que el consumo excesivo de azúcar está relacionado con la obesidad infantil, enfermedades cardiovasculares y hepáticas, diabetes tipo 2, enfermedades gastrointestinales y el desarrollo de caries. «Por favor», advierte.
«Además, puede provocar cambios de conducta como hiperactividad, ansiedad y depresión», añadió.
toma nota
* Lo ideal es que tu hijo tome 2-3 porciones al día. Por ejemplo, una ración equivale a 1 taza (250ml) de leche, 1 taza (125gr) de yogur, 1-2 oz (30-55gr) de queso fresco o cuajada o mozzarella, o 1 oz de queso semiduro.
* «A nivel mundial, su ingesta es fundamental para mantener una dieta saludable. Sin embargo, salvo que por indicación médica no se puedan consumir lácteos, se recomienda buscar el apoyo de un nutricionista.» y sitio vidasaludable.udec .cl, de la Universidad de Concepción, Chile.
*La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) designó el 1 de junio como Día Mundial de la Leche en 2001.
dependiendo de los méritos etapa de la vida
El portal de la Organización de Consumidores y Usuarios de España (OCU) categoriza la contribución de los lácteos a la salud en diferentes etapas de la vida.
* infancia. Se recomienda para conseguir una correcta densidad ósea, un buen peso corporal, perfil lipídico y mantenimiento de los niveles de energía.
*Adulto. Disminución de la presión arterial, perfil lipídico, prevención de cálculos renales, prevención del cáncer y mantenimiento del peso.
*Durante el embarazo y la lactancia. Se recomienda cubrir sus necesidades de calcio.
*Deportes. Contribuye a aumentar y mantener la masa muscular, la hidratación y favorecer el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos.
*persona mayor. Mejora la densidad ósea, reduce las fracturas osteoporóticas y mantiene la masa esquelética. También tiene propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular, como bajar la presión arterial y regular los niveles de colesterol. De igual forma, ayuda a mantener el peso y la masa muscular, y ayuda con el sueño.
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